腸活ランチ6月5日（水）

食物繊維たっぷりランチメニュー

6月5日（水）
今日の東京の天気は曇り。
最高気温は27℃。
気温の割には過ごしやすかったです。

 

こんにちは、社長の平城（ヒラキ）です。
僕の一番大切な仕事はスタッフのランチを作ることです。
食べることの大切さと喜びを伝えることが僕たちの会社のテーマの一つなのだから。
まず自分たちが食べることに情熱を持たないとね。

 

週2回ほどスタッフのために作っている食物繊維たっぷりの
「腸活ランチメニュー」をご紹介いたします。

 

目指すは!!
“美味しくて、からだが軽くなる”食事

 

なのですが、効果のほどはどうかな。

本日の食物繊維たっぷりメニューです。

材料の中でも特に、
・腸内環境を整えてくれる食物繊維を多く含む食品
・腸活に役立つ食物繊維を多く含む食品
・善玉菌に役立つ食物繊維を多く含む食品
をご紹介いたします。

 

＜本日の食材100ｇに含まれる食物繊維量＞

 

ご飯（白米＋もち麦）

 

・白米＋もち麦（13.4ｇ）

 

なめこの味噌汁

 

・なめこ（3.3ｇ）
・油揚げ（1.1ｇ）
・長ネギ（2.2ｇ）
・切り昆布（乾）（27.1ｇ）
その他の食材（八丁味噌・出汁）

 

あじの漬け揚げ

 

・あじ
・下味（しょうが（2.1ｇ）・醤油・酒）
・片栗粉

 

揚げナスの中華風ソースかけ

 

・ナス（2.2ｇ）
・しょうが（2.1ｇ）
・ニンニク（5.7ｇ）
・長ネギ（2.2ｇ）
その他の食材（サラダ油・醤油・砂糖・酒）

 

みょうがとタマネギとわかめの和風ドレッシングかけ

 

・玉ねぎ（1.7ｇ）
・みょうが（2.1ｇ）
・わかめ（乾）（32.7ｇ）
・大葉（7.3ｇ）
その他の食材（醤油・みりん・酢・こぶ出汁）

 

ホタルイカの酢味噌和え

 

・わかめ（乾）（32.7ｇ）
・きゅうり（1.1ｇ）
その他の食材（ホタルイカ・酢味噌）

 

ほうれん草のお浸し

 

・ほうれん草（2.8ｇ）
その他の食材（かつお節）

 
 

食物繊維って本当にスゴイんですよ。

食物繊維は五大栄養素に続く第六の栄養素とも言われていて、
下記のような効果が期待できます。

・善玉菌を増やしてくれる
・腸内環境を整えてくれる
・お通じを良くしてくれる
・免疫をアップしてくれる
・肌を美しくしてくれる
・ダイエットをサポートしてくれる

食物繊維は、正に女性の味方だと思います。

今日の食物繊維たっぷりメニューのポイント

 

この日は会社であまり調理時間がとれそうになかったので、自宅で何品か準備。
会社では作りにくい油を使った揚げ物や中華物を作ります。
こういう時は食物繊維だの、栄養バランスだの言いっこなしで、
自分がその時食べたいものを、相互の脈絡なく作ることにしています。
私にとってのストレス解消料理です。